en-cas santé
LES SUPER-ALIMENTS
VENUS DU PÉROU
Le Pérou fait partie des 10 pays les plus diversifiés au monde et comprend une partie de la forêt tropicale amazonienne qui constitue jusqu’à 70 % de la biodiversité totale de la planète. Nous transformons la biodiversité unique du Pérou, ainsi que les fruits les plus appréciés cultivés dans les plaines fertiles du Pérou, en produits déshydratés qui conservent tous leurs arômes naturels, leurs couleurs et leurs nutriments.
NXTDRIED sélectionne les meilleures fermes fruitières du Pérou, conformément aux accords internationaux de certification de qualité, et offre de manière responsable un soutien technique et des ventes garanties de leur récolte aux agriculteurs locaux.
DURABILITÉ ET
TRAÇABILITÉ
NXTDRIED signe des accords avec les agriculteurs locaux pour soutenir l’agriculture péruvienne en créant de la valeur de manière responsable et durable. Les fruits sont récoltés au moment optimal de leur maturité avant d’être traités par NXTDRIED.
De l’arbre au paquet en 10 jours ! NXTDRIED contrôle parfaitement la production du fournisseur local, les meilleures matières premières et toute la production et l’emballage avec une traçabilité complète. En raison de notre technologie novatrice à basse température, notre chaîne de production optimisée et notre modèle d’entreprise unique, notre empreinte carbone est bien inférieure au système de lyophilisation des fruits.
À LA TÊTE DE LA TECHNOLOGIE
NXTDRIED a créé des processus sur mesure pour chaque type de fruit frais, optimisant ses caractéristiques spécifiques au niveau organoleptique, nutritionnel et physique et notamment la technologie brevetée d’EnWave REV™, qui lui permet de se démarquer.
La technologie REV™ permet à NXTDRIED de contrôler entièrement les niveaux d’humidité et les textures, en préservant les nutriments et les composés bioactifs, avec des résultats sensoriels hors du commun. Notre technologie et nos connaissances de la transformation s’appuient sur l’équipe du laboratoire NXTDRIED située à Cañete, au Pérou, et à Bilbao, en Espagne, avec un réseau d’experts international en innovation.
AU-DELÀ DE LA LYOPHILISATION
La lyophilisation a été pendant de nombreuses années la norme de référence de la déshydratation des aliments, avec des ventes de produits lyophilisés en croissance constante à l’échelle de la planète, sur les segments clés des en-cas, des ingrédients alimentaires et des boissons, et dans le secteur de l’HORECA. L’origine de cette tendance : la demande des consommateurs pour des aliments et des boissons plus sains et au goût naturel, comportant des ingrédients Clean Label, et la recherche d’une meilleure nutrition.
NXTDRIED propose des produits alimentaires et des ingrédients nouvelle génération, 100 % naturels sur ses sites de transformation d’avant-garde au Pérou, que nous décrivons comme BEYOND FREEZE DRIED (au-delà de la lyophilisation). Les produits déshydratés NXTDRIED sont clairement supérieurs aux produits lyophilisés en termes de conservation des couleurs naturelles, des arômes, des saveurs, des nutriments et des composés bioactifs, tout en étant en mesure d’offrir une fantastique texture croustillante. Contrairement aux produits lyophilisés, NXTDRIED garantit une traçabilité complète et une empreinte carbone sur le transport et la transformation qui est bien inférieure.
POURQUOI S’ASSOCIER AVEC NXTDRIED?
- Nous utilisons des processus de déshydratation et d’emballage d’avant-garde, et notamment la technologie REV™, pour créer une nouvelle génération d’en-cas et d’ingrédients déshydratés de qualité supérieure.
- Livraisons de produits toujours mieux que la lyophilisation classique en termes de performances du produit et d’innovation, d’empreinte carbone réduite, de durabilité et de chaînes d’approvisionnement entre la ferme et le client
- Fournisseurs locaux au Pérou : un large choix de variétés de fruits et de spécifications, avec une traçabilité complète.
- Les connaissances en laboratoire (Europe et Pérou) nous permettent d’optimiser chaque produit quant à ses performances organoleptiques, sa texture et ses caractéristiques nutritionnelles.
- Les produits NXTBITES sont fournis en vrac ou par le biais de partenaires approuvés de co-packing.
- Programme continu 2021/2022 de conception de produit, en lien avec les perspectives du marché mondial.
- Nous pouvons adapter les produits à vos exigences en termes d’innovation.