MEHR ALS GEFRIERGETROCKNET

NXTDRIED Produkte sind gefriergetrockneten Produkten in Bezug auf super-knackige Textur, hellere, natürlichere Farben und intensive, frische Aromen deutlich überlegen. Die von NXTDRIED entwickelten Dehydratisierungsverfahren bewahren fast alle Nährwerte und Bioaktivstoffe des frischen Produkts. Darüber hinaus weisen NXTDRIED Produkte eine weitaus geringere CO2-Bilanz als gefriergetrocknete Produkte auf.

NXTDRIED

GEFRIERGETROCKNET
HERKÖMMLICH GETROCKNET

Aroma 

Geschmack Intensität

Aussehen Farbe

Textur

Rehydratisierung

Thermische Prozesstemperatur

Umweltfreundlich / geringe Kohlenstoffbilanz

Nährwert

 

Vollständige Rückverfolgbarkeit

Natürlich, intensiv

Sehr intensiv

Natürlich, glänzend

Knackig

Sofort

Niedrig (<55 ºC)

Ja

Hoch (Konzentration bioaktiver Verbindungen


Ja

Neutral/Natürlich

Durchschnittlich

Weniger natürlich

Gallertartig

Sehr schnell

Sehr niedrig (-90ºC)

Nein

Hoch



Nein

Geringe Intensität

Geringe

Dunkel

Kaugummiartig

Schlecht-langsam

Hoch (>90º)

Nein

Schlecht (sehr hoher
Nährstoffverlust)


Nein

NXTDRIED

Aroma 

Geschmack Intensität

Aussehen Farbe

Textur

Rehydratisierung

Thermische Prozesstemperatur

Trocknungszeit

Umweltfreundlich / geringe Kohlenstoffbilanz

Nährwert

Vollständige Rückverfolgbarkeit

Natürlich, intensiv

Sehr intensiv

Natürlich, glänzend

Knackig

Sofort

Niedrig (<55 ºC)

Minimum (<1h)

Ja

Hoch (Konzentration bioaktiver Verbindungen

Ja

GEFRIERGETROCKNET

Aroma 

Geschmack Intensität

Aussehen Farbe

Textur

Rehydratisierung

Thermische Prozesstemperatur

Trocknungszeit

Umweltfreundlich / geringe Kohlenstoffbilanz

Nährwert

Vollständige Rückverfolgbarkeit

Neutral/Natürlich

Durchschnittlich

Weniger natürlich

Gallertartig

Sehr schnell

Sehr niedrig (-90ºC)

Durchschnitt (5-8h)

Nein

Hoch

Nein

HERKÖMMLICH GETROCKNET

Aroma 

Geschmack Intensität

Aussehen Farbe

Textur

Rehydratisierung

Thermische Prozesstemperatur

Trocknungszeit

Umweltfreundlich / geringe Kohlenstoffbilanz

Nährwert

Vollständige Rückverfolgbarkeit

Geringe Intensität

Geringe

Dunkel

Kaugummiartig

Schlecht-langsam

Hoch (>90º)

Lang (>10h)

Nein

Schlecht (sehr hoher Nährstoffverlust)

Nein

Mehr als gefrierge
trocknet

NXTDRIED Labor

Unser NXTDRIED Labor mit Sitz in Peru und im spanischen Bilbao wird das von einem erfahrenen internationalen Innovationsnetzwerk unterstützt. Das hochqualifizierte NXTDRIED Laborteam optimiert die Algorithmen des Trocknungs- und Konditionierungsprozesses für jede Frucht und Sorte, um außergewöhnliche Farben, Aromen und Texturen zu erzeugen. Das NXTDRIED Labor kann die NPD-Programme der Kunden direkt unterstützen, um einzigartige und exklusive Spezifikationen zu produzieren.

REV™ Technology by ENWAVE

Radiant Energy Vacuum Dehydration (REV™) ist ein in Kanada entwickeltes schonendes, anpassungsfähiges Niedrigtemperatur-Trocknungsverfahren, das Farbe, Geschmack und Nährstoffe des Produkts während des Trocknungsprozesses erhält.

INTENSIVERE NATÜRLICHE FARBEN UND GESCHMACKSRICHTUNGEN

NXTDRIED hebt gesunde Snacks mit unseren 100 % natürlichen und biologischen, super-knackigen Früchten auf eine neue Stufe. Der intensive, natürliche und frische Geschmack wird in Ihrem Mund regelrecht explodieren.

NXTDRIED Mango vs gefriergetrocknete Mango

NXTDRIED Ananas vs gefriergetrocknete Ananas

NXTDRIED Camu Camu vs gefriergetrocknete Camu Camu