MEHR ALS GEFRIERGETROCKNET
NXTDRIED Produkte sind gefriergetrockneten Produkten in Bezug auf super-knackige Textur, hellere, natürlichere Farben und intensive, frische Aromen deutlich überlegen. Die von NXTDRIED entwickelten Dehydratisierungsverfahren bewahren fast alle Nährwerte und Bioaktivstoffe des frischen Produkts. Darüber hinaus weisen NXTDRIED Produkte eine weitaus geringere CO2-Bilanz als gefriergetrocknete Produkte auf.
NXTDRIED
Aroma
Geschmack Intensität
Aussehen Farbe
Textur
Rehydratisierung
Thermische Prozesstemperatur
Umweltfreundlich / geringe Kohlenstoffbilanz
Nährwert
Vollständige Rückverfolgbarkeit
Natürlich, intensiv
Sehr intensiv
Natürlich, glänzend
Knackig
Sofort
Niedrig (<55 ºC)
Ja
Hoch (Konzentration bioaktiver Verbindungen
Ja
Neutral/Natürlich
Durchschnittlich
Weniger natürlich
Gallertartig
Sehr schnell
Sehr niedrig (-90ºC)
Nein
Hoch
Nein
Geringe Intensität
Geringe
Dunkel
Kaugummiartig
Schlecht-langsam
Hoch (>90º)
Nein
Schlecht (sehr hoher
Nährstoffverlust)
Nein
NXTDRIED
Aroma
Geschmack Intensität
Aussehen Farbe
Textur
Rehydratisierung
Thermische Prozesstemperatur
Trocknungszeit
Umweltfreundlich / geringe Kohlenstoffbilanz
Nährwert
Vollständige Rückverfolgbarkeit
Natürlich, intensiv
Sehr intensiv
Natürlich, glänzend
Knackig
Sofort
Niedrig (<55 ºC)
Minimum (<1h)
Ja
Hoch (Konzentration bioaktiver Verbindungen
Ja
GEFRIERGETROCKNET
Aroma
Geschmack Intensität
Aussehen Farbe
Textur
Rehydratisierung
Thermische Prozesstemperatur
Trocknungszeit
Umweltfreundlich / geringe Kohlenstoffbilanz
Nährwert
Vollständige Rückverfolgbarkeit
Neutral/Natürlich
Durchschnittlich
Weniger natürlich
Gallertartig
Sehr schnell
Sehr niedrig (-90ºC)
Durchschnitt (5-8h)
Nein
Hoch
Nein
HERKÖMMLICH GETROCKNET
Aroma
Geschmack Intensität
Aussehen Farbe
Textur
Rehydratisierung
Thermische Prozesstemperatur
Trocknungszeit
Umweltfreundlich / geringe Kohlenstoffbilanz
Nährwert
Vollständige Rückverfolgbarkeit
Geringe Intensität
Geringe
Dunkel
Kaugummiartig
Schlecht-langsam
Hoch (>90º)
Lang (>10h)
Nein
Schlecht (sehr hoher Nährstoffverlust)
Nein
trocknet
NXTDRIED Labor
Unser NXTDRIED Labor mit Sitz in Peru und im spanischen Bilbao wird das von einem erfahrenen internationalen Innovationsnetzwerk unterstützt. Das hochqualifizierte NXTDRIED Laborteam optimiert die Algorithmen des Trocknungs- und Konditionierungsprozesses für jede Frucht und Sorte, um außergewöhnliche Farben, Aromen und Texturen zu erzeugen. Das NXTDRIED Labor kann die NPD-Programme der Kunden direkt unterstützen, um einzigartige und exklusive Spezifikationen zu produzieren.
REV™ Technology by ENWAVE
Radiant Energy Vacuum Dehydration (REV™) ist ein in Kanada entwickeltes schonendes, anpassungsfähiges Niedrigtemperatur-Trocknungsverfahren, das Farbe, Geschmack und Nährstoffe des Produkts während des Trocknungsprozesses erhält.
- Schonende Verarbeitung
- Anpassungsfähiges Verfahren
- Flexibler Feuchtigkeitsgehalt
- Haltbares Produkt
INTENSIVERE NATÜRLICHE FARBEN UND GESCHMACKSRICHTUNGEN
NXTDRIED hebt gesunde Snacks mit unseren 100 % natürlichen und biologischen, super-knackigen Früchten auf eine neue Stufe. Der intensive, natürliche und frische Geschmack wird in Ihrem Mund regelrecht explodieren.
