Más allá del liofilizado
Los productos NXTDRIED son claramente superiores a cualquier producto liofilizado, en términos de textura, color y naturalidad. Las frutas conservan sus colores y sabores naturales. Los procesos de deshidratación patentados de NXTDRIED conservan casi todos los valores nutricionales y bioactivos del producto fresco. Además, los productos NXTDRIED tienen una huella de carbono mucho menor que los productos liofilizados.
NXTDRIED
CONVENTIONAL DRIED
Aroma
Sabor
Apariencia y color
Textura
Rehidratación
Temperatura del proceso
Ecofriendly / bajo huella de carbón
Valor nutricional
Trazabilidad
Natural, intenso
Muy intenso
Natural, brilliante
Crunchy
Instantáneo
Baja (<55ºC)
Sí
Muy alto
Sí
Neutral/Natural
Neutro
Neutro
Esponjoso
Muy rápido
Muy baja (-90ºC)
No
Alto/Muy alto
No
Muy poco intenso
Neutro
Tostado
Gomoso
Lento
Alta (>90º)
No
Pobre (Alto nivel de pérdia de nutrientes)
No
NXTDRIED
Aroma
Sabor
Apariencia y color
Textura
Rehidratación
Temperatura del proceso
Tiempo de secado
Ecofriendly / bajo huella de carbón
Valor nutricional
Trazabilidad
Natural, intenso
Muy intenso
Natural, brilliante
Crunchy
Instantáneo
Baja (<55ºC)
Mínimo (<1h)
Sí
Muy alto
Sí
FREEZE DRIED
Aroma
Sabor
Apariencia y color
Textura
Rehidratación
Temperatura del proceso
Tiempo de secado
Ecofriendly / bajo huella de carbón
Valor nutricional
Trazabilidad
Neutral/Natural
Neutro
Neutro
Esponjoso
Muy rápido
Muy baja (-90ºC)
Media (5-8h)
No
Alto/Muy alto
No
CONVENTIONAL DRIED
Aroma
Sabor
Apariencia y color
Textura
Rehidratación
Temperatura del proceso
Tiempo de secado
Ecofriendly / bajo huella de carbón
Valor nutricional
Trazabilidad
Muy poco intenso
Neutro
Tostado
Gomoso
Lento
Alta (>90º)
Larga (>10h)
No
Pobre (Alto nivel de pérdia de nutrientes)
No
NXTDRIED Lab
Con sede en Perú y Bilbao (España), NXTDRIED Lab cuenta con el respaldo de una red internacional de expertos en innovación. El altamente cualificado equipo de NXTDRIED Lab optimiza los algoritmos del proceso de secado y acondicionamiento para cada fruta, creando colores, sabores y texturas extraordinarios. NXTDRIED Lab puede además apoyar directamente los programas NPD del cliente para producir especificaciones únicas y exclusivas
Tecnología REV™ de ENWAVE
La deshidratación al vacío de energía radiante (REV™) es un método de secado suave, adaptable y de baja temperatura nacido en Canadá que mantiene el color, el sabor y los nutrientes naturales del producto durante el proceso de secado.
- Proceso suave y delicado
- Proceso adaptable
- Contenido de humedad flexible
- Producto estable en lineal
COLORES Y SABORES NATURALES MÁS INTENSOS
NXTDRIED lleva el sector de los snacks y de los ingredientes a un nuevo nivel con frutas súper crujientes, 100% naturales y orgánicas. Los sabores intensos, naturales y frescos te harán comprender en un solo bocado, la naturalidad y calidad de nuestros productos.
