BEYOND FREEZE DRIED
Les produits NXTDRIED sont clairement meilleurs que les produits lyophilisés en termes de texture super-croustillante, de brillance, de couleurs plus naturelles et de saveurs intenses et fraiches. Les processus de déshydratation brevetés de NXTDRIED conservent pratiquement toutes les valeurs nutritionnelles et bioactives des produits frais. Les produits NXTDRIED ont également surtout une empreinte carbone bien inférieure aux produits lyophilisés.
NXTDRIED
Arôme
Goût
Aspect Couleur
Texture
Réhydratation
Température traitement thermique
Respectueux de l’environnement/ Empreinte carbone réduite
Valeur nutritionnelle
Traçabilité totale
Naturel, intense
Très intense
Naturel, brillant
Croustillant
Instantanée
Basse (<55ºC)
Oui
Élevée (composés bioactifs
concentrés)
Non
Neutre/Naturel
Moyen
Moins naturel
Moelleux
Très rapide
Très basse (-90ºC)
Non
Élevée
Non
Basse intensité
Basse intensité
Sombre
Élastique
Mauvaise-lente
Élevée (>90º)
Non
Mauvaise (Perte très élevée de nutriments)
Non
NXTDRIED
Arôme
Goût
Aspect Couleur
Texture
Réhydratation
Température traitement thermique
Durée de séchage
Respectueux de l’environnement/ Empreinte carbone réduite
Valeur nutritionnelle
Traçabilité totale
Naturel, intense
Très intense
Naturel, brillant
Croustillant
Instantanée
Basse (<55ºC)
Minimum (<1h)
Oui
Élevée (composés bioactifs
concentrés)
Non
LYOPHILISATION
Arôme
Goût
Aspect Couleur
Texture
Réhydratation
Température traitement thermique
Durée de séchage
Respectueux de l’environnement/ Empreinte carbone réduite
Valeur nutritionnelle
Traçabilité totale
Neutre/Naturel
Moyen
Moins naturel
Moelleux
Très rapide
Très basse (-90ºC)
Moyenne (5-8h)
Non
Élevée
Non
CONVENTIONAL DRIED
Arôme
Goût
Aspect Couleur
Texture
Réhydratation
Température traitement thermique
Durée de séchage
Respectueux de l’environnement/ Empreinte carbone réduite
Valeur nutritionnelle
Traçabilité totale
Basse intensité
Basse intensité
Sombre
Élastique
Mauvaise-lente
Élevée (>90º)
Longue (>10h)
Non
Mauvaise (Perte très élevée de nutriments)
Non
de la
lyophilisation
Laboratoire NXTDRIED
Situé au Pérou et à Bilbao (Espagne), le laboratoire NXTDRIED est soutenu par un réseau d’experts international en innovation. L’équipe hautement qualifiée du laboratoire NXTDRIED optimise les algorithmes du processus de séchage et de conditionnement de chaque fruit et variété pour créer des couleurs, des saveurs et des textures extraordinaires. Le laboratoire NXTDRIED peut soutenir directement les programmes de conception de produit du client afin d’obtenir des spécifications uniques et exclusives.
La technologie REV™ d’ENWAVE
La Radiant Energy Vacuum Dehydration (REV™) est une méthode de séchage à basse température d’origine canadienne, douce et adaptable qui conserve la couleur, la saveur et les nutriments du produit pendant le processus de séchage.
- Une transformation douce
- Un processus adaptable
- Un contenu en humidité flexible
- Un produit stable en termes de conservation
DES COULEURS ET DES SAVEURS NATURELLES PLUS INTENSES
NXTDRIED ouvre des perspectives nouvelles pour le secteur des en-cas santé avec nos fruits 100 % naturels et bio, super-croustillants. Leur saveur intense, naturelle et fraiche explosera littéralement dans votre bouche.
